Le réseau Restau’Co est fier d’annoncer les lauréats de ses premiers trophées Restau’Co

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Publié le jeudi 16 mars 2017

Le 06 mars s’est tenue la séance de délibération du jury d’experts qui a élu les lauréats du Trophée Initiatives et des deux Trophées Exposants (Produits & Solutions et Equipements & Hygiène). Cette première édition des Trophées Restau’Co est dédiée à l’innovation, thématique du prochain Salon de la restauration collective en gestion directe qui se tiendra le 29 mars 2017 à Porte de Versailles. Les Trophées Restau’Co ont pour vocation de récompenser la créativité des acteurs du secteur, la cérémonie de remise des prix se déroulera sur le salon.

Le lauréat du Trophée Avenir destiné aux étudiants et apprentis des filières de formation en restauration, sera quant à lui annoncé le 29 mars 2017, sur le Salon Restau’Co.

LAUREATS DES TROPHEES 2017
- Trophée Initiatives : Foyer André Billoux à Sérénac (Tarn)
- Trophée Exposants Produits & Solutions : Absolom Design, pour son application QuiDitMiam
- Trophée Exposants Equipements & Hygiène : Ideolys, pour sa solution Easilys Equipement

Le Foyer André Billoux à Sérénac (Tarn) remporte le Trophée Restau’Co Initiatives
Le foyer André Billoux a mis un place un accompagnement des personnes en situation de handicap mental, pour l’organisation de 110 repas par jour. Pour certaines personnes, c’est un tremplin qui permet un retour au travail en milieu protégé ou ordinaire, et pour d’autres un mode de vie basé sur une activité professionnelle à visée occupationnelle. Le foyer a mis en place des stratégies d’accompagnement sur des tablettes, où les acteurs sont les personnes accueillies et où elles expliquent les différentes méthodes d’acquisition des compétences culinaires. Le foyer André Billoux est un véritable moteur dans l’économie locale grâce à son travail avec une vingtaine de producteurs locaux.

Absolom Design, pour son application QuiDitMiam remporte le Trophée Restau’Co Exposants*, catégorie Produits & Solutions
L’application QuiDitMiam permet de consulter à chaque instant les menus des restaurants sur son smartphone, de créer du lien avec les convives et de mettre en valeur la restauration collective. L’application permet également de connaître les allergènes présents, les labels (bio, local, Bleu Blanc Cœur, Label Rouge, Aoc, Aop, etc.), ainsi que les fiches techniques des fournisseurs, respectant la réglementation INCO et permettant aux convives de savoir exactement d’où viennent les denrées. Enfin, il est possible pour le convive de contribuer à la qualité du service en notant les plats ou en postant des commentaires. Le responsable du restaurant peut également envoyer des notifications instantanées sur les smartphones des convives en cas d’informations importantes (fermeture exceptionnelle, changement de plat, etc.).

Ideolys, pour sa solution Easilys Equipement remporte le Trophée Restau’Co Exposants [1], catégorie Équipements & Hygiène
Easilys Equipement est la 1re solution internet multi-sites à destination des maîtres d’ouvrage pour la supervision des parcs équipements, l’aide à la décision et l’optimisation des investissements. C’est un logiciel simple qui permet d’avoir une vision exhaustive de son parc, de faire les bons choix et d’optimiser la durée de vie des matériels. La solution intègre une base de données de plus de 2 000 matériels génériques, ainsi qu’une bourse d’échange des matériels entre les restaurants.

UN JURY D’EXPERTS
Le réseau Restau’Co a réuni un jury représentatif des différents métiers de la restauration collective en gestion directe. Les jurés ont chacun attribué une note aux candidats.
Pour le Trophée Initiatives, les votes des jurés ont compté pour 2/3 de la note, 1/3 de la note résulte des votes Facebook sur la page Restau’Co (@RestaurationCollective), près de 3000 likes ont été attribués aux différents candidats.

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[1À destination des adhérents du réseau et restaurants de collectivité le Trophée Initiatives récompense des initiatives innovantes et responsables menées au sein des services dans tous les secteurs de la restauration collective (médico-social, scolaire, universités, entreprises, collectivités territoriales, armées).

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