Un produit bio est soit un produit agricole, soit une denrée alimentaire issus de l’agriculture biologique. L’Agriculture Biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l’usage de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques ou solubles, d’OGM, limite l’emploi d’intrants. La réglementation sur l’étiquetage des produits issus de l’agriculture biologique est très précise, et classe les produits en plusieurs catégories en fonction de leur teneur en produit bio (pour les produits transformés).
Le logo national AB, marque collective de certification du ministère de l’agriculture, permet d’identifier les produits biologiques et garantit le respect des cahiers des charges bio. L’agence Bio est chargée de la gestion de la marque AB
