Nous poursuivons nos rencontres avec Amandine GOY de l’Alliance PEC (Paysans Ecologistes Consommateurs) Rhône-Alpes, qui revient pour nous sur les raisons du formidable succès des AMAP et leurs enjeux actuels.
Qu’est ce qu’une AMAP ?
Une AMAP est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. C’est un système de circuit court de distribution entre consommateurs et producteurs, sous forme de paniers. Dans une AMAP, les consommateurs s’engagent à préfinancer leurs paniers de produits sur toute une saison. Il est bien sûr possible d’échelonner les paiements. Les risques sont partagés entre consommateurs et producteurs, les plus classiques étant les aléas climatiques. Par exemple ils gèreront solidairement les cas de gèle des cultures en hiver ou de surproduction en été.
