Agenda

Salon de la Restauration Collective en gestion directe (Paris)

Le 4 novembre 2015

Salon de la Restauration Collective en gestion directe organisé par Restau’Co le 4 novembre 2015, à Paris (Porte de Versaille).

C’est LE SEUL rendez-vous dédié à la restauration collective en France : il regroupera 155 exposants et plus de 4500 visiteurs sont attendus !
La restauration médico-sociale (hôpitaux, EHPAD, maisons de retraite, etc.) représente 39% de l’activité du secteur, j’ai donc pensé que cette information vous intéresserait.

LES THÉMATIQUES DU SALON :
La Restauration Responsable : progrès nutritionnels, BIO, circuits courts, développement durable, relations avec les producteurs, valorisation des déchets, etc.
Conférence à 11h00 : Les approvisionnements ou « comment bien acheter ? »

L’emploi et la formation : la restauration collective emploie 300 000 personnes en France (5e secteur d’emploi), pourtant elle est mal connue et des milliers de postes restent à pourvoir (dont 16 000 de cuisiniers). Restau’Co et le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt ont créé un diplôme de cuisinier en restauration collective.

Découvrez la vidéo métier (vous pouvez l’utiliser) : http://urlz.fr/2qdw

Conférence à 15h00 : L’implication et le rôle social de la restauration collective


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4 octobre Journée de réflexion "Quelles stratégies de coopération pour les organisations de l’ESS ?" (Paris)

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