Agenda

Coop de France Ouest, en partenariat avec le Centre Culinaire Contemporain, organise à Rennes, un temps d’échange associant toutes les coopératives de l’Ouest et leurs partenaires locaux, qui sera placé sous le signe de l’innovation culinaire et de la valorisation des produits alimentaires et non alimentaires des coopératives de l’Ouest.

Deux temps forts viendront rythmer cette journée.

Premièrement le lancement d’un « défi créatif » aux chefs cuisiniers, qui devront proposer des menus complets et innovants, à partir des produits des coopératives de l’Ouest. La contrainte de « menus complets » aura notamment pour objet de mettre en valeur la complémentarité de l’offre coopérative à l’échelle du territoire de l’Ouest.

Ensuite, un conférence-débat, de 16h30 à 18h15 sur le thème « Et si on consommait coopératif ? », avec la participation de Michel PRUGUE, Président de Coop de France, Freddy THIBURCE, directeur du Centre Culinaire Contemporain, Olivier MEVEL, enseignant –chercheur (UBO) et des témoignages de coopératives locales. Thèmes abordés : croisements marketing-innovation/R&D, anticipation des besoins de consommateurs, création de valeur et valorisation de la création auprès des clients…

Où ?
8 Rue Jules Maillard de la Gournerie à Rennes

Date de l’événement :
Jeudi 9 Juin 2016


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